Nahezu 15 Jahre lang war die unter dem Namen NATURGUT bekannte Markthalle in Gevelsberg Anlaufstelle für Kunden, die frische Lebensmittel in einem bäuerlichen Ambiente direkt vom Erzeuger kaufen wollten. War es vor Jahren noch ein wegweisendes Vorzeige-Großprojekt auf 400 qm, das oft kopiert wurde, zeichnete sich in den vergangenen Jahren ab, das Angebot und Design der Markthalle nicht mehr dem veränderten Zeitgeist entsprachen. Als nun die langjährige Partnerbäckerei aus dem Gemeinschaftsprojekt ausstieg, bot sich die Gelegenheit einer radikalen Neuausrichtung. Diese Chance ließ sich Herr Weber von der Metzgerei Nolzen nicht entgehen. So wurde Dipl.-Ing. Frank Tenten von der Walterscheid-Projektschmiede beauftragt, ein neues, zeitgemäßes Funktions- und Designkonzept für die Markthalle zu entwickeln. Parallel hierzu gelang es Frank Tenten, mit der Bäckerei Kamm aus Hagen, einen namhaften und für seine hervorragenden Backwaren bekannten Partner für dieses Großprojekt zu gewinnen. Beide Unternehmen ergänzen sich nicht nur mit ihren jeweiligen Produkten sondern harmonieren auch hervorragend miteinander. Neben den Kernsortimenten offerieren beide auch Köstlichkeiten für hungrige Gäste. Die Bäckerei Kamm beginnt den Tag mit einem außergewöhnlichen Frühstücks-Angebot und verwöhnt seine Gäste am Nachmittag mit Kaffee und Kuchen in großer Auswahl. Für das leibliche Wohl der Gäste sorgt um die Mittagszeit die Metzgerei Nolzen mit wechselnden Gerichten, Suppen und Salaten. Durch dieses Verzehrangebot ist der deutlich vergrößerte und gemütliche Cafébereich gut ausgelastet. Vom Start weg verzeichnete die Metzgerei Nolzen einen beachtlichen Umsatzzuwachs. Auch bei der Bäckerei Kamm wurden die Umsatzerwartungen schon übertroffen.

„Es ist alles genau so realisiert worden, wie wir es uns vorgestellt haben. Der engagierte Einsatz unseres Kundenberaters und des gesamten Walterscheid – Teams war einzigartig. Nur wenige Wochen wurde an Konzeption und Planung gefeilt, wobei Arbeitsabläufe und Sortimentsschwerpunkte optimiert wurden – jedes Detail stimmt nun. Wir sind heute rundum zufrieden mit unserer Entscheidung für die Walterscheid-Projektschmiede.“
FLEISCHEREI NOLZEN, INHABER MARCUS WEBER